Каррэ райсу-очень популярное в Японии блюдо, приготовляемое из мяса, овощей и риса с соусом карри.В отличие от Индийского карри, японский вариант менее острый.
В Японии карри появилось в эру Мэйдзи (1868—1912). В то время Индия находилась под административным управлением Британской империи, поэтому в Японии карри считается западным блюдом, а не азиатским.
Основное отличие японского карри от индийского состоит в соусе. В то время, как индийское карри готовится из смеси толчёных специй (куркума, кумин, фенхель, кориандр и др.), японский вариант использует заменители специй для имитации внешнего вида (коричневый тягучий соус), например, крахмал и пищевые красители. Поэтому японское карри гораздо ближе европейскому brown sauce, нежели классическое карри из Индии.
Карри подаётся в ресторанах, продаётся в магазинах в виде полуфабриката или бэнто. Иногда мороженое или какигори (десерт из колотого льда) также поливается соусом карри.
Ингредиенты:
♥1/2 соуса Карри(можно купить в магазине "Джапро")
♥250г мяса(говядина,свинина или курица.я почти не ем мясо,так что использую куриное филе)
♥2 крупные картофелины(у меня 5 мелких)
♥2 крупные луковицы(лука должно быть много!)
♥1/2 моркови,или 1 небольшая морковка
♥850мл воды
♥1 ст.л. оливкого масла
(на 6 порций)
Рецепт:
♦Мясо нарезаем на крупные кусочки.
♦Лук нарезаем полумесяцами.
♦Крупно нарезаем морковку.
♦Крупно нарезаем картофель дольками.
♦Кастрюльку ставим на средний огонь и наливаем 1 ст.л. оливкого масла,все нарезанные ингредиенты добавляем в кастрюлю,перемешиваем.
♦Мешаем на огне ингредиенты до того как мясо посветлеет.
♦Наливаем в кастрюлю 850мл воды и оставляем на 15 мин.Не забывайте снимать пенку!
♦Через 15 минут добавляем соус карри.Его надо разломать руками на 4 кубика.
♦Добавляем соус в кастрюлю,перемешиваем.Оставляем на огне на 10мин.
♦Готово!^^
Подаем с рисом,на одной стороне рис,на другой карри
.Приятного аппетита!
.Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий