Событие Воскресения Христова — самый большой и светлый христианский праздник. Этот праздник еще называют Пасхою, то есть Днем, в который совершилось наше перехождение от смерти — к жизни и от земли — к Небу.
В этом году мы с мамой впервые решили испечь куличи.
Мы очень старались,поэтому наши куличи получились потрясающими!
И конечно же,для своих любимых ПЧ,я приготовила рецепт Пасхального кулича.
Ингредиенты:
Рецепт:
В этом году мы с мамой впервые решили испечь куличи.
Мы очень старались,поэтому наши куличи получились потрясающими!И конечно же,для своих любимых ПЧ,я приготовила рецепт Пасхального кулича.
Ингредиенты:
♥Сухие дрожжи 2 ст.л.
♥Молоко 1,5 стакана
♥Мука 1кг
♥Яйца 6 шт.
♥Изюм
♥Сливочное масло 300г
♥Ванильный сахар
♥Изюм 200г
Для глазури:
♥1 яичный белок
♥Сахарная пудра 100г
♥Сок лимона пол ст.ложки
Рецепт:
1.Приготовим опару.В миску насыпаем сухие дрожжи,заливаем молоком,перешиваем.
2.Добавляем 500г муки,перемешиваем в ручную до исчезновения комков.
3.Накрываем пищевой пленкой и полотенцем.Убираем в теплое место(мы ставим в ванную) до подъема.Через 1,5-2 часа опара должна увеличиться вдвое.
4.Когда опара поднимется начинаем готовить куличное тесто.У 6 яиц отделяем желтки от белков.Белки взбиваем в крепкую пену.Желтки растираем с 3/4 чайной ложки соли и ванильным сахаром.Затем добавляем 400г сахара.К подошедшей опаре добавляем желтки.Хорошо перемешиваем вручную.
5.Добавляем размягченное сливочное масло.Хорошо перемешиваем.Затем добавляем взбитые белки.И перемешиваем(уже не вручную
) до получения однородной смеси.Просеиваем в смесь 500г муки.Хорошо перемешиваем и начинаем месить куличное тесто.Нужно месить до тех пор,пока тесто не начнет отставать от стенок миски.Тесто не должно быть очень густым.
) до получения однородной смеси.Просеиваем в смесь 500г муки.Хорошо перемешиваем и начинаем месить куличное тесто.Нужно месить до тех пор,пока тесто не начнет отставать от стенок миски.Тесто не должно быть очень густым.
6.Далее тесто снова накрываем пищевой пленкой и полотенцем,и снова ставим в теплое место на 1,5 часа.Когда тесто поднимется,добавляем в него изюм,перемешиваем.Бумажные формы для куличей смазывать маслом НЕ надо.Заполняем формы тесто на 1/3 высоты.
7.Заполненные формы ставим в теплое место и накрываем полотенцем.Когда тесто поднимется до 2/3 высоты осторожно смазываем вверх желтком и осторожно,не сотрясая формы ставим их в духовку.Выпекаем куличи при температуре 180 градусов от 30 до 60 минут.В зависимости от размера.(Наши куличи пеклись 60мин.) Готовность проверяется деревянной палочкой,если палочка воткнутая в кулич и вынутая остается сухой-кулич готов!И еще ОЧЕНЬ важная деталь: не открывайте дверцу духовки до готовности кулича, иначе, он получится не ровным.Как получилось и у нас ^___^
8.Кладем в миску один яичный белок,100г сахарной пудры и пол ст.ложки лимонного сока.Растираем блендером до получения глазури.Готовые куличи поливаем глазурью и украшаем как хотим.
Приятного аппетита!
Светлого вам праздника Пасхи!
крсиво получилось)) Надо в следующий раз тоже сделать)
ОтветитьУдалить